- Nunca enciendas el carbón con elementos derivados del petróleo, hazlo con servilletas de papel humedecidas en aceite de cocina.
- Cuando retires la carne del refrigerador déjala reposar a temperatura ambiente al menos durante 30 minutos.
- Durante tu asado mantén siempre la parrilla limpia.
- Una buena carne a la parrilla solo debe salpimentarse y barnizarse con un poco de chimichurri y aceite.
- Para que la carne no pierda sus jugos, se debe sellar, 3 minutos por cada lado, antes de darle el término deseado.
- Lo bueno de la parrilla es que le puedes poner de todo, pollo, salchichas, chorizos, vegetales. También puedes hacer el postre, poniendo piña, duraznos o bananos sobre el asador hasta que queden suaves, y acompañarlos con una torta o una copa con helado.
- Y lo más importante para cualquier comida es nuestro ingrediente secreto, ponerle mucho amor. Un amor tan grande como el que sentía nuestro Querido Pascual por su Amada!